農業組合法人Oneは土のサポーターとして自然への貢献を通じて、土からの恵みをお届けします。


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One's Recipe





オリエンタルダイニング蓮の中村シェフ監修のスペシャルメニューです!
ぜひ、Oneの野菜で試してみてください!

 

加賀のれんこんのステーキ

蓮根のステーキ

 

 

 

材料名 分量
蓮根(1㎝幅の輪切り) 1本
1個
粉チーズ 大さじ1
黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

 

【作り方】
①ボウルに卵、粉チーズ、黒こしょうを混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひいて、蓮根を①にくぐらせて、並べ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。レンコンをひっくり返しもう片方の面を①にくぐらせてこんがりと焼く。


 

加賀のれんこんのお好み焼き

蓮根のお好み焼き

 

 

 

材料名 分量
1個
だし汁 大さじ2
砂糖 大さじ1
少々
天かす 大さじ1
蓮根 100g
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
削り節 適量
サラダ油 小さじ2

 

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、ほぐし、だし汁、砂糖、塩を入れて混ぜる。蓮根、天かすをいれてさっくり混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油の半量をひいて①の生地を半分流し弱めの中火で両面こんがりと焼く。もう一枚も同様に焼く。
③器に盛り、お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをかけて、削り節をちらす。


 

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